por Sara | Mar 16, 2021 | Pizza y focaccia
Casatiello napolitano, receta tradicional de Semana Santa El casatiello es un pan enriquecido con con salchichón y queso. Es una receta tradicional italiana de la zona de Napoles que se prepara para celebrar el domingo santo y el lunes (pasquetta) día en que los...
por Sara | Mar 9, 2021 | Licores
Limoncello autentico, licor de limón hecho en casa Para quien no sepa que es el limoncello, que dudo que haya alguien que lo desconozca, es un licor italiano tipico de la costa Amalfitana. Precisamente es de Sorrento un lugar paradisiaco muy cercano a Napoles donde se...
por Sara | Feb 23, 2021 | Pescado y marisco, Segundos platos italianos
Boquerones gratinados a la siciliana Los sicilianos tienen arte a la hora de hacer comidas gratinadas o panadas. Os lo aseguro. Hacen mezclas muy aromáticas y frescas que me encantan. Los boquerones gratinados que he preparado hoy van acompañados de pan aromatizado...
por Sara | Feb 9, 2021 | Postres, Thermomix
Migliaccio Napolitano, postre tradicional del carnaval de Napoles Este año me ha dado fuerte con las recetas de carnaval. Hace poco hice castagnole y ahora le toca al migliaccio napolitano y sii puedo os voy a traer otro dulce más. Este año quien esté a dieta lo va a...
por Sara | Feb 2, 2021 | Hortalizas, Pasta, Primeros platos italianos, Thermomix
Pasta con patatas y provola muy cremosa Cuanto me gusta esta pasta con patatas y provola. Es toda una delicia, queda muy cremosa y sabrosa. Esta es una receta italiana tradicional de Napoles y te aviso que es mejor que no la pruebes si estas a dieta porque querrás...
por Sara | Ene 12, 2021 | Aperitivos, Buffet, Hortalizas
Calabaza agridulce, receta siciliana Y yo que pensaba haber hecho un descubrimiento… Va a ser que no. La calabaza agridulce resulta ser una receta tradicional de Sicilia. Te confieso que la receta tal cual la he hecho siempre yo es algo distinta… Cocía la...
por Sara | Dic 15, 2020 | Postres, Thermomix
Cantucci auténticos, la receta de Prato. Probablemente estas sean una de las galletas tradicionales italianas más conocidas. Se llaman cantucci o biscotti di Prato (galletas de Prato) tomando el nombre de la ciudad toscana donde posiblemente se hayan hecho por primera...
por Sara | Dic 1, 2020 | Aperitivos, Niños, Quesos, Segundos platos italianos
Mozzarella frita, mejor dicho «in carrozza» Para los italianos no es solo mozzarella frita, más bién es mozzarella in carrozza (la carrozza es un coche de caballos). Supongo que tendrá este nombre por quedar envuelta en esa capa exterior tan crujiente. Creía que era...
