por Sara | Sep 4, 2018 | Buffet, Niños, Pasta, Primeros platos italianos
Tortilla de pasta, una receta rápida para toda la familia No me gusta comer pasta recalentada. Me gusta comer la pasta muy caliente, recién salida de la olla y que sea al dente. En mi casa siempre cocino la cantidad de pasta que necesito, prefiero quedarme corta...
por Sara | Jul 3, 2018 | Buffet, Hortalizas, Primeros platos italianos, Thermomix
Berenjenas a la parmesana, la verdadera receta tradicional. Si hay una hortaliza que me guste hecha de cualquier forma esta es la berenjena. Hay muchas recetas tradicionales italianas que se hacen con berenjenas pero sin duda mi favorita son las berenjenas a la...
por Sara | May 22, 2018 | Pasta, Primeros platos italianos
Ñoquis al horno, tan simples y tan buenos. Quien me iba a decir a mi que esta deliciosa receta italiana de ñoquis al horno se llamaba en realidad gnocchi alla sorrentina (ñoquis a la sorrentina), y creía que solo era una receta de mi madre para aprovechar los restos...
por Sara | Abr 24, 2018 | Buffet, Hortalizas, Thermomix
Tarta de espárragos increíblemente sabrosa Los espárragos me gustan mucho, sobre todo si los recojo yo. Cuando paseo por el campo en primavera nunca miro por donde piso porque siempre voy mirando alrededor para ver si encuentro espárragos y como puedes imaginar...
por Sara | Mar 27, 2018 | Pescado y marisco, Segundos platos italianos
Bacalao a la livornesa, una receta mediterránea. El bacalao a la livornesa es una receta muy fácil y económica con la que se saborea mucho el bacalao. Además esta deliciosa receta italiana de pescado queda con una salsita muy rica a la que no te podrás resistir,...
por Sara | Oct 17, 2017 | Aperitivos, Hortalizas, Salsas, Thermomix
Pesto de tomates secos, un paté vegetal para todos tus platos. La receta italiana que he preparado hoy es el pesto de tomates secos o «pesto di pomodori secchi», otra receta tradicional en todo el sur de Italia. De pequeña junto a mi madre construimos una tabla...
por Sara | Sep 5, 2017 | Hortalizas, Salsas, Thermomix
Salsa de tomate italiana, una receta imprescindible Para una italiana del sur hacer salsa o passata di pomodoro es un ritual, no hay mejor palabra para definirlo. Cada uno tenía un deber y hasta que no acabáramos no había descanso. Cuando era pequeña hacer salsa de...
por Sara | Jul 18, 2017 | Carnes, Segundos platos italianos
Straccetti de ternera con rúcula, cherry y parmesano, receta de la cocina italiana. Si quisiéramos traducir la palabra straccetti su traducción en español sería andrajos, así que los straccetti de ternera con rúcula, cherry y parmesano son una receta italiana hecha...
